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Boulettes de porc aux épices

 
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Marie de France


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Localisation: QUETIGNY

MessagePosté le: Sam 14 Mar - 10:58 (2009)    Sujet du message: Boulettes de porc aux épices Répondre en citant

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Temps de repos : 0 mn

Ingrédients :

1 c.à café de Cumin graine
½ c.à café de Piment fort Cayenne (poivre de cayenne) 1 c.à soupe de Coriandre moulue
450 g de porc haché2 échalotes, finement émincées 2 gousses d’ail, hachées25 g de miettes de pain complet1 œuf, battu


2 c. à soupe d’huile de tournesol400 g de tomates concassées en boîte, 1 c.à café de grains de cumin½ c. c. à café de piment en poudre1 c. à café de mélange soja1 c. à soupe de coriandre moulue


Préparation :



Mettre le hachis de porc dans une jatte,


Ajouter 2 échalotes finement émincées,
2 gousses d’ail hachées, 1 c. à café de graines de cumin, ½ c. à café de piment en poudre, 25g de miettes de pain complet et 1 œuf battu et bien mélanger le tout.
Former de petites boules du mélange entre les paumes des mains.
Faire chauffer 2 c. à soupe d’huile de tournesol dans une sauteuse préchauffée.
Faire sauter plusieurs boulettes de porc à la fois à feu vif pendant 5 min jusqu’à ce qu’elles soient saisies de tous les côtés. Réserver.
Ajouter 400 g de tomates concassées en boîte, 1 c. à café de mélange soja et porter à ébullition.
Remettre les boulettes dans la sauteuse et réduire le feu. Laisser cuire pendant 15 min.
Parsemer de 1 c.à soupe de coriandre moulue et bien mélanger le tout.

                                                                   BON APPETIT.....






                                                              

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MessagePosté le: Sam 14 Mar - 10:58 (2009)    Sujet du message: Publicité

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