DANCERIE MARIE DE BOURGOGNE 2008 :: 
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Brochet au fou.

 
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Marie de France


Hors ligne

Inscrit le: 16 Fév 2009
Messages: 530
Localisation: QUETIGNY

MessagePosté le: Ven 13 Mar - 09:20 (2009)    Sujet du message: Brochet au fou. Répondre en citant

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Temps de repos : 0 mn

Ingrédients :

1c.à soupe de Romarin coupe fine
1/2 c. à café de Gingembre moulu
1 brochet de 1kg
200g de lard coupé en tranches moyennes
1 verre de vin rouge (bordeaux)
jus d’1 citron
2c. à soupe de vinaigre
sel et poivre


préparation:

Préchauffer votre four durant 10 min th 7/8.
Laver et vider un brochet de 1kg.
Mettre tout autour du brochet les tranches de lard. Saler et poivrer selon goût.
Mettre à cuire le brochet au four th 6/7 durant 20 min.
Dans une casserole mettre 1 verre de vin rouge (bordeaux), le jus d’1 citron, 2c.à soupe de vinaigre, 1c.à soupe de romarin, 1/2c.à café de gingembre. Portez à ébullition en remuant et laisser bouillir durant 5 min.
Sortir le poisson du four et le napper de sauce. Remettre le brochet au four 5 min encore.
Servir.

Je connais quelqu'un qui pourrait nous faire partager cette recette, car des brochets il en prend.

_________________
convoier et tôt, gent seigneur votre site.


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MessagePosté le: Ven 13 Mar - 09:20 (2009)    Sujet du message: Publicité

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GUY DE BOURGOGNE
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 07 Fév 2008
Messages: 2 041
Localisation: 21

MessagePosté le: Ven 13 Mar - 09:41 (2009)    Sujet du message: Brochet au fou. Répondre en citant

justement, il y en a un qui dégèle en ce moment car il faut laisser de la place pour les futures truites que je vais ramener demain
OUVERTURE DE LA TRUITE SAMEDI 14 MARS à 6h 38 mn
_________________
quand je fais mourir un brigand, je sauve la vie aux honnêtes gens, la mort d'un seul empêche ses complices de faire plus de mal


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 10:59 (2018)    Sujet du message: Brochet au fou.

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